主料:
牛肉，
100g，
鸡爪，
6个，
鸡杂，
4个，
火腿肠，
6个，
蘑菇，
50g，
海带，
50g，
木耳，
50g，
土豆，
1个，
西兰花，
50g，
鹌鹑蛋，
8个，
牛百叶，
100g白叶皮，50g基围虾，
5个，
龙骨，
500g
辅料:
植物油，
10g，
盐，
8g，
豆瓣酱，
2勺，
生抽，
1勺，
老抽，
少许，
花椒，
1g，
姜，
5块，
青辣椒，
2个，
红辣椒，
5个，
蒜，
5颗，
香葱，
1颗家庭版麻辣烫的做法步骤
1.蘸上料汁超级美味
2.食材准备好
3.少许熬一锅高汤，我用的龙骨加入清水用高压锅煮滚转小火炖半个小时。
4.牛肉切薄片，放少许盐，蚝油，孜然腌渍十分钟
5.牛百叶用盐，醋抓匀反复冲洗干净
6.鸡爪用料酒，姜片，花椒煮十分钟冲凉备用
7.海带，木耳绰水
8.鸡杂绰水后切薄片
9.牛肉串好
10.蘑菇和鸡杂串好
11.西蓝花，牛百叶串好
12.木耳串好
13.土豆，百叶皮串好
14.鹌鹑蛋，火腿肠，鸡爪串好
15.调料准备好，来一个大集合
16.植物油将姜片，蒜片，干辣椒，花椒煸香后加入2勺豆瓣酱炒出红油
17.加入高汤，放入适量盐，生抽，老抽
18.放入青红辣椒段，辣椒红油煮滚移至电磁炉上面
19.喜欢什么烫什么哦
20.分类，各取所需哈哈
21.蘸上辣椒红油，又辣又烫，干净实惠。
22.辣椒红油的做法。干辣椒粉放入白芝麻拌匀，植物油烧滚分3次淋在辣椒粉上即可。配制蘸料的时候舀一勺辣椒油加上生抽，老抽，芝麻香油，少许盐，葱花，香菜末即可。
小窍门&温馨提示
像鸡爪，鸡杂之类的食材可以煮至半熟这样等一下烫的时间的缩短了。
竹签清洗干净后用开水煮5分钟彻底消毒。
熬一锅高汤这款家庭麻辣烫就成功了一半哦！
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小吃 家常菜 牛肉
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